Tortitas de Coliflor

Vas a necesitar:

50 g de papas

150 g de coliflor

1 cucharada de Aceite de coco desodorizado

Nuez moscada

Se precalienta el horno o la airfryer a 180 ºC

Se cuecen (hierven) las papas con todo y cascara y ya cocidas y cuando se enfríen un poco lo suficiente como para no quemarse se aplastan con un tenedor a manera de hacer una especie de pure burdo, no pasa nada sino queda super batido ya que e hecho esa es la idea.

Se ralla la coliflor con un rallador fino o sino se pica super finito y se agrega a la mezcla de las papas. Se agrega la cucharadita o chorrito de aceite de coco y la nuez moscada. Sugiero que sea desodorizado para que no le cambie el sabor, si amas el coco, pues date como magnate.

Hacemos bolas estilo albondigas y luego las aplastamos a manera de hacer unas tortitas o nuggets, no tienen que ser perfectas solo hazlas del tamaño que creas conveniente, un tamaño chiquito estan cheveres como para una botanita para adultos o como para una comida para niños menores de 2 años (Baby-led weaning). Aplica sobre una charola o en la canasta de la airfryer un poco de aceite de coco o bien ponlas sobre papel para hornear o sulfurizado.

Hornealo por 10-15 minutos por los dos lados, es decir a los 5-7 mins dales la vuelta.

Sino tienes coliflor tambien puedes hacerlas con Brocoli.